当店の特別栽培米は農薬が通常の８割減、

化学肥料が７割減で作ったお米です。

通常より農薬や化学肥料を減らす分、

とても手間がかかる数量限定の貴重なお米です。

【丹波篠山産コシヒカリの特徴】

程よい甘みとしっかりとした旨みと粘りが特徴で、ツヤも抜群。

旨み・粘り・柔らかさ・香り・見た目すべてにおいて優秀なお米です。

冷めてもおいしいのが魅力でもあります。

丹波篠山のお米の美味しさの秘訣は盆地特有の気候である昼夜の寒暖差です。

日中はしっかり太陽の光を浴びて光合成をして

夜に気温がグッと下がることで蓄えた養分をしっかりお米に送り込み

うま味や甘みが強くなります。